Syrco BASÈ Perkuat Posisi di Dunia Kuliner Indonesia Lewat Pengakuan Nasional dan Babak Kuliner Baru
BALI, iBaliNews.Com — Syrco BASÈ, culinary hub inovatif di Ubud yang didirikan oleh chef peraih dua bintang Michelin, Chef Syrco Bakker, terus memperkuat posisinya sebagai salah satu destinasi kuliner terbaik di Indonesia. Tahun ini, Syrco BASÈ untuk pertama kalinya masuk dalam daftar “20 Best Restaurants 2026” versi Tatler Dining Indonesia, sekaligus kembali meraih Gold Award pada PRESTIGE Gourmet Awards Indonesia’s 30 Best Restaurants 2026 untuk tahun kedua berturut-turut.
Pengakuan ini menjadi bagian dari perjalanan dan perkembangan Syrco BASÈ yang sejak dibuka pada Januari 2024 terus menghadirkan pendekatan baru terhadap pengalaman bersantap modern di Bali melalui prinsip Traceability, Nature, dan Transparency. Berangkat dari penghormatan terhadap kekayaan bahan pangan Indonesia, tradisi kuliner, serta para artisan, petani, dan nelayan lokal, Syrco BASÈ dikenal lewat pengalaman bersantap yang menghubungkan tamu dengan asal-usul, budaya, dan proses di balik setiap hidangan.
Tatler Dining Indonesia baru saja merilis daftar “Indonesia’s 20 Best Restaurants 2026” yang sangat dinantikan, sebagai bentuk apresiasi terhadap keterampilan dan kualitas pelayanan di industri kuliner tanah air. Daftar tanpa peringkat ini menyoroti restoran-restoran terkemuka di Jakarta dan Bali yang dinilai turut membentuk masa depan gastronomi Indonesia.
Bulan ini juga menandai kembalinya PRESTIGE Gourmet Awards Indonesia, yang memberikan penghargaan kepada 30 restoran terbaik di Indonesia melalui proses penilaian blind judging untuk menjaga kejujuran dan integritas. Penghargaan dibagi ke dalam kategori Gold, Silver, dan Bronze, yang ditentukan melalui voting anonim oleh hampir 40 figur lifestyle terkemuka, entrepreneur, seniman, inovator kuliner, dan desainer dari seluruh Asia. Syrco BASÈ berhasil terpilih sebagai salah satu dari hanya sepuluh penerima Gold Award, sekaligus menandai tahun kedua berturut-turut menerima penghargaan tersebut.
Bagi Chef Syrco Bakker, penghargaan ini menjadi bentuk apresiasi terhadap tim, restoran, serta perkembangan positif yang terus terjadi pada bahan pangan dan gastronomi Indonesia secara lebih luas.
“Penghargaan ini sangat berarti bagi kami karena mencerminkan passion, perhatian, dan dedikasi dari seluruh tim, para supplier, dan artisan yang tumbuh bersama Syrco BASÈ,” ujar Chef Syrco.
“Mulai dari para petani dan produsen lokal yang bekerja erat bersama kami, hingga setiap individu di Syrco BASÈ yang setiap hari memberikan kreativitas dan energinya, ini adalah pencapaian yang kami rayakan bersama. Kami percaya bahwa bahan pangan dan tradisi kuliner Indonesia memiliki kedalaman serta potensi yang luar biasa, dan kami merasa terhormat bisa terus mengeksplorasi dan mengekspresikannya melalui karya kami.” Ujar Chef Syrco lagi.
Babak Baru Perjalanan Kuliner
Penghargaan ini hadir di tengah persiapan Syrco BASÈ menyambut babak kuliner berikutnya. Pada Juni 2026, Syrco BASÈ Restaurant akan memperkenalkan menu baru yang menghadirkan eksplorasi segar terhadap biodiversitas, musim, dan identitas kuliner Indonesia melalui perspektif kontemporer Chef Syrco.
Menjelang peluncuran tersebut, para tamu juga dapat menantikan pengalaman baru di KU culinary atelier dan Syrco BASÈ Bar, yang keduanya akan memperkenalkan menu terbaru pada akhir Mei 2026. Di KU culinary atelier, konsep fine dining eksklusif yang berada di dalam Syrco BASÈ, evolusi terbaru ini akan terus menghadirkan storytelling serta pengalaman personal yang mendalam terhadap bahan dan teknik kuliner. Sementara itu, Syrco BASÈ Bar tengah mempersiapkan menu bar food terbaru yang terinspirasi dari keberagaman bahan pangan Indonesia, cita rasa lokal, dan budaya kebersamaan dalam menikmati makanan dan minuman.
Seluruh perkembangan ini menjadi bagian dari evolusi berkelanjutan Syrco BASÈ sebagai ruang kreatif hidup tempat kuliner, budaya, desain, dan komunitas saling terhubung. “Kami selalu belajar, menyempurnakan, dan terus berkembang,” tutup Chef Syrco. “Bagi kami, evolusi bukan tentang mengubah arah, tetapi tentang memperdalam hubungan dengan alam, orang-orang di sekitar kami, dan cerita yang ingin kami sampaikan melalui makanan dan hospitality. Kami antusias menyambut para tamu di babak berikutnya ini.” Tutupnya.
Tentang Syrco BASÈ
Diluncurkan pada Januari 2024 di Ubud, Bali, Syrco BASÈ merupakan culinary hub pionir yang didirikan oleh chef peraih dua Michelin stars, Chef Syrco Bakker, bersama tim multikultural yang terdiri dari para profesional kuliner, sommelier, mixologist, arsitek, seniman, dan desainer.
Menandai pertama kalinya seorang chef peraih dua Michelin stars mendirikan restoran di Indonesia, Syrco BASÈ merayakan kekayaan bahan pangan Nusantara, tradisi kuliner, para artisan, petani, dan nelayan — sekaligus akar budaya Indonesia milik Chef Syrco — melalui pengalaman yang dipandu oleh prinsip Traceability, Nature, dan Transparency.
Melalui dialog berkelanjutan dengan para produsen dan supplier, setiap proses dalam rantai pasok dijalankan berdasarkan nilai kejujuran, integritas, dan rasa hormat. Sejak dibuka, Syrco BASÈ telah menerima berbagai pengakuan nasional dan internasional, termasuk masuk dalam daftar 20 restoran terbaik di Bali versi Traveller, meraih Gold distinction pada PRESTIGE Gourmet Awards Indonesia selama dua tahun berturut-turut, serta terpilih dalam daftar “20 Best Restaurants 2026” versi Tatler Dining Indonesia.*
Editor : Adi Purnama